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La figue et autres Moracées

Allerdata — 2010-05-11T09:00:00Z

Les Moracées intéressent l'allergologie principalement en raison de l'allergie au Ficus.
Les réactions alimentaires à certains fruits issus de Moracées (figue, mûre, petit jacque, etc..) sont beaucoup plus rares. Mais ces fruits présentent des relations moléculaires variées avec d'autres produits allergisants : ici le Ficus, le latex d'hévéa et le pollen de bouleau. Et même la sensibilisation aux LTP.
A ce titre, la figue rejoint le kiwi et le soja comme exemples démonstratifs du (…)

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Autres "fruits exotiques"

Allerdata — 2010-04-12T08:00:00Z

La notion de « fruit exotique » est assez artificielle. Certains de ces fruits sont en effet locaux, soit de tout temps (ex. la figue), soit à la suite d'une acclimatation en Europe (ex. le kiwi).
Il est d'usage de citer les fruits exotiques comme associés à l'allergie au latex.
Si cela s'applique effectivement pour l'avocat), d'autres aliments ne sont pas toujours associés à une sensibilisation au latex. C'est le cas de la banane, de la figue, et du kiwi.
C'est le cas aussi pour de (…)

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L'avocat

Allerdata — 2010-04-12T07:00:00Z

On connaît deux variétés d'avocat : le strong (à peau verte et lisse) et le Hass (à peau rugueuse et foncée). Il n'a pas été trouvé de différence significative entre ces deux variétés en tests cutanés .
En juillet 2009, le réseau d'Allergo-Vigilance avait relevé 8 cas de réaction sévère à l'avocat parmi 900 déclarations, soit autant que la banane et un peu moins que le kiwi (cf. tableau des déclarations du RAV).
L'avocat est l'un des aliments majeurs du "syndrome latex-fruits" (cf. (…)

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La banane

Allerdata — 2010-04-12T06:00:00Z

Malgré sa très large consommation, la banane est à l'origine d'un nombre relativement réduit d'accidents allergiques sévères : Pumphrey révèle 1 cas parmi 63 anaphylaxies alimentaires fatales le réseau d'Allergo-Vigilance donne 8 cas parmi 900 déclarations (cf. tableau des déclarations du RAV).
La banane est classiquement un fruit associé à l'allergie au latex (cf. latex et aliments). Mais son statut est plus complexe et une allergie à la banane peut recouvrir différentes étiologies . (…)

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Le kiwi

Allerdata — 2010-04-09T08:00:00Z

L'allergie au kiwi est un bon exemple des conséquences de l'introduction de produits alimentaires nouveaux. L'exportation de kiwis depuis la Nouvelle-Zélande a commencé dans les années 1960. Et les premières descriptions d'allergie au kiwi au début des années 1980.
On devrait d'ailleurs parler d'allergie aux kiwis car on trouve à présent, en plus du traditionnel Hayward à chair verte (Actinidia deliciosa), un kiwi à chair dorée, le Zespri Gold® dérivant d'une autre espèce, Actinidia (…)

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Le syndrome latex-aliments

Allerdata — 2010-04-06T08:00:00Z

La généralisation de l'usage des gants en latex dans les années 1980 a fait apparaître à la fois une "épidémie" d'allergies au latex et l'observation d'allergies alimentaires qui semblaient liées à la sensibilisation au latex.
M'Raihi en 1989 pour la banane puis Lavaud en 1992 pour l'avocat ont été les précurseurs d'une entité dénommée en 1994 le "syndrome latex-fruits" par Blanco .
Depuis, la liste des aliments dont la réactivité est attribuée à une sensibilisation par le latex n'a (…)

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