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Les fruits à coque : généralités

Allerdata — 2008-05-04T17:34:40Z

Qu'est-ce qu'un « fruit à coque » ?
A priori, cette notion renvoie à la présence d'une enveloppe scléreuse entourant la graine. C'est la cas des graines issues de drupes, c'est-à-dire de fruits charnus à noyau (ex. amande, noix, etc..). On devrait donc y inclure des graines qui ne sont pas rangées habituellement dans les fruits à coque, comme la noix de muscade ou la fève tonka (Dipteryx odorata).
Mais l'enveloppe entourant la graine est parfois semi-rigide (ex. châtaigne et faîne qui (…)

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Les fruits à coque : monographies

Allerdata — 2008-05-04T17:10:32Z

Les différents fruits à coque sont abordés par ordre alphabétique : Amande Noisette Noix Noix de cajou Noix de coco Noix de macadamia Noix de nangaille Noix de Pécan Noix du Brésil Pistache
Les questions relatives aux généralités sur les fruits à coque et aux tests diagnostiques sont traitées ailleurs : cf. Les fruits à coque : généralités et Statistiques du Réseau d'Allergo-Vigilance.
Les questions concernant les réactivités / allergies croisées des fruits à coque font l'objet d'un (…)

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Les fruits à coque : réactivités croisées

Allerdata — 2008-05-03T18:29:07Z

Les multiples possibilités de réactivité croisée des fruits à coque justifient un article dédié à cette question à la fois complexe et riche d'enseignements pour l'allergologie moléculaire.
Il est plus facile d'aborder cet article après avoir pris connaissance de certaines caractéristiques des fruits à coque (FaC) et de leurs allergènes (cf. Fruits à coque Généralités, et Fruits à coque Monographies).
L'article est divisé en plusieurs sections. Le tableau ci-dessous peut aider pour (…)

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