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Les lipocalines

Allerdata, Dr Christiane Hilger — 2012-03-19T19:00:00Z

Cette famille de protéines est intéressante à plus d'un titre : elle abrite les allergènes les plus importants du chien, du cheval, des rongeurs, etc.. ainsi que les béta lactoglobulines des laits de mammifères elle est l'exemple type d'une famille moléculaire dont les membres ne croisent que très peu entre eux elle s'inscrit dans le cadre plus général d'une superfamille de protéines , les calycines elle pose la question d'une relation entre allergénicité et ressemblance avec les protéines (…)

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Les L T P (Lipid transfer proteins)

Allerdata — 2010-08-23T10:58:00Z

Les LTP, ou Lipid Transfer Proteins, sont dorénavant un grand classique en allergologie moléculaire. Mais leur identification en tant qu'allergènes est pourtant beaucoup plus récente que celle des profilines ou des Bet v 1-like . Cet intérêt pour les LTP réside dans certaines de leurs caractéristiques : on trouve des LTP dans la plupart des végétaux et ces LTP croisent aisément entre elles, ce qui en fait des panallergènes la grande stabilité des LTP à la chaleur et à la digestion les (…)

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Les profilines

Allerdata — 2010-08-21T10:57:00Z

La présence d'un autre allergène que Bet v 1 dans le pollen de bouleau a été suspectée dès 1983 par Ipsen au Danemark. Cette protéine IgE-réactive a été confirmée par Jarolim en 1989 et montrée correspondre à une profiline en 1991 par la même équipe à Vienne : c'était Bet v 2.
A la suite des observations de Calkhoven , il a été rapidement

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Les polcalcines

Allerdata — 2010-08-18T10:57:00Z

Les polcalcines sont des panallergènes polliniques. Ces petites protéines de 6-10 kDa, non glycosylées, font partie d'une famille dénommé 2EF-hand calcium-binding proteins (2EF-CaBP) : elles possèdent, en effet, 2 sites de liaison pour l'ion calcium.
Il existe de nombreuses sortes de protéines liant le calcium, certaines transportant/tamponnant le calcium, d'autres jouant un rôle dans la régulation cellulaire. Les polcalcines s'inscrivent dans une super-famille d'EF-hand, au sein de (…)

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Les chitinases

Allerdata — 2010-04-06T07:45:00Z

Les chitinases sont des enzymes glycolytiques détruisant la chitine.
La chitine est un composant de la paroi de nombreux organismes : insectes, fungi, arthropodes, nématodes, etc... Après la cellulose, la chitine est le polysaccharide le plus abondant dans la nature.
La chitine a un rôle protecteur. Mais les organismes colonisés ou attaqués se défendent en secrétant des enzymes capables de détruire la chitine, dont des chitinases. C'est le cas, notamment des plantes .
Les chitinases (…)

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Les protéines PR-10

Allerdata — 2010-02-08T18:14:00Z

Des protéines PR-10, ou protéines Bet v 1-like car leur chef de file est l'allergène Bet v 1 du pollen de bouleau, ont été montrées IgE-réactives dans de nombreux pollens ou aliments d'origine végétale.
Les protéines végétales de défense ou PR-protéines (PR = pathogenesis-related) sont fréquemment des allergènes. La raison en est inconnue pour le moment.
Comme pour nombre d'autres familles de protéines PR, un rôle physiologique accompagne le rôle défensif, tout dépendant des conditions (…)

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Les tropomyosines

Allerdata — 2009-03-22T20:33:30Z

La base Allerdata recense près d'une centaine de produits allergisants contenant une tropomyosine IgE-réactive. C'est la seconde famille de protéines, après les profilines, en nombre d'allergènes identifiés à ce jour.
Hoffman avait dès 1981 repéré ce type de protéine comme étant un allergène dans la crevette. Et Witteman montrait en 1994 le rôle des tropomyosines dans la réactivité croisée entre crevette et acariens . Depuis, il a été montré que les tropomyosines méritaient leur (…)

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Les parvalbumines

Allerdata — 2009-01-27T13:17:00Z

Les parvalbumines ont une place à part parmi les familles de protéines contenant des allergènes : c'est en effet une parvalbumine, celle de morue (Gad c 1) qui a été le premier allergène moléculaire caractérisé (Aas K., 1966). Les parvalbumines sont des protéines de faible masse (environ 12 kD), présentes chez les vertébrés dans les muscles et, accessoirement, dans d'autres organes (système nerveux central, reins, certaines glandes). Ces protéines ont un rôle de régulation du calcium. Elles (…)

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Les protéines des graines

Allerdata — 2008-08-17T12:13:34Z

Les végétaux représentent une part importante, et parfois essentielle, des apports nutritionnels : polysaccharides comme l'amidon, triglycérides dans les graines oléagineuses, protéines dans les organes de réserve (ex. tubercules) et dans les graines.
Les graines des céréales et celles des Fabacées sont la principale source de protéines végétales en alimentation humaine.
La majeure partie des protéines dans les graines a un rôle statique : ce sont des protéines stockées en vue d'être (…)

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Les albumines

Allerdata — 2008-06-15T19:26:41Z

Les albumines sont les protéines principales du sérum. Elles sont formées de 3 domaines dont 2 présentent une cavité hydrophobe permettant le transport de molécules peu hydrosolubles .
Leur masse est d'environ 67 kDa.
Du fait de la vascularisation ou des mécanismes de secrétions glandulaires, on retrouve de l'albumine dans les muscles, dans les secrétions sébacées (mammifères) ou uropygiales (oiseaux), dans le lait, et divers organes (abats).
Les œufs des oiseaux contiennent aussi des (…)

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