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Les Astéracées (Composées)
dimanche 25 juillet 2010, par
Cette large famille botanique comprend de nombreuses plantes d’intérêt alimentaire (tournesol, laitue, endive, artichaut, etc.…) ou décoratif (dahlia, zinnia, cosmos, marguerite, etc.…).
Elle est aussi à l’origine de pollinoses importantes sur la plupart des continents : armoise, ambroisie, Parthenium.
En dehors de leur répartition géographique inégale selon les pays et les climats, le contact avec les pollens d’Astéracées est dépendant en grande partie du caractère anémophile ou non de ces pollens.
Armoise et ambroisie sont anémophiles mais la plupart des Astéracées, dont le tournesol, sont entomophiles et peu ou pas allergisantes (ex. pissenlit) .
Une pollinose au tournesol semble nécessiter des conditions de contact important et rapproché avec les cultures de tournesol ou un contact de type professionnel . Ce dernier a pu générer des cas d’allergie respiratoire chez des fleuristes au contact de fleurs de tournesol ou de solidage . A noter que ces patients présentaient aussi une urticaire de contact avec le latex.
Le tableau ci-dessous montre la position des diverses plantes au sein de la famille des Astéracées (en italique les plantes ayant un usage alimentaire ou autre) :
sous-famille | tribu | genre | espèce | anglais | français |
---|---|---|---|---|---|
Astéroïdées | Anthémidées | Anthemis | arvensis | corn chamomile | fausse camomille |
Achillea | millefolium | yarrow | achillée | ||
Artemisia | vulgaris | mugwort | ARMOISE | ||
absinthium | absinthe | absinthe | |||
dracunculus | tarragon | estragon | |||
umbelliformis | alps wormwood | génépi | |||
Chamaemelum | nobile | roman chamomile | camomille romaine | ||
Chrysanthemum | spp. | chrysanthemums | chrysanthèmes | ||
Leucanthemum | vulgare | oxeye daisy | grande marguerite | ||
Matricaria | recutita | german chamomile | camomille sauvage | ||
Tanacetum | vulgare | tansy | tanaisie | ||
parthenium | feverfew | grande camomille | |||
Astérées | Aster | spp. | aster | aster | |
Baccharis | spp. | false willow | séneçon en arbre | ||
Erigeron | spp. | fleabane | vergerette | ||
Solidago | spp. | goldenrod | verge d’or | ||
Calendulées | Calendula | officinalis | marigold | souci | |
Coreopsidées | Cosmos | spp. | cosmos | cosmos | |
Dahlia | spp. | dahlia | dahlia | ||
Héléniées | Gaillardia | spp. | banketflower | gaillarde | |
Hélianthées | Ambrosia | artemisiifolia = elatior |
short ragweed | AMBROISIE élevée | |
psilostachya coronopifolia |
western ragweed | ambroisie à épi grèle | |||
trifida | giant ragweed | ambroisie géante | |||
Helianthus | annuus | sunflower | tournesol | ||
tuberosus | jerusalem artichoke | topinambour | |||
Iva | annua | marshelder | iva | ||
Parthenium | argentatum | guayule | guayule (latex) | ||
hysterophorus | american feverfew | camomille amère | |||
Smallanthus | sonchifolius | yacon | poire de terre | ||
Xanthium | commune | cocklebur | lampourde | ||
Zinnia | spp. | zinnia | zinnia | ||
Milleriées | Guizotia | abyssinica | niger (seed), ramtilla | niger (graine) | |
Senecionées | Senecio | vulgaris | groundsel | séneçon commun | |
Jacobaea | vulgaris | ragwort | séneçon jacobée | ||
Cardudoïdées | Carduées | Arctium | lappa | greater burdock | bardane |
Carduus | spp. | thistles | chardons | ||
Carthamus | tinctorius | safflower | carthame | ||
Centaurea | spp. | cornflowers | bleuets | ||
Cirsium | spp. | thistles | chardons | ||
Cynara | cardunculus | cardoon | cardon | ||
scolymus | globe artichoke | artichaut | |||
Cichorioïdées | Cichoriées | Cichorium | endivia | endive | scarole, chicorée frisée |
intybus sativum | chicory (root) | chicorée (à café) | |||
intybus foliosum | belgian endive, witloof, radicchio |
endive, chicon | |||
Lactuca | sativa | lettuce | laitue batavia, romaine | ||
Taraxacum | officinale | dandelion | pissenlit | ||
Tragopogon | porrifolius | salsify | salsifis |
Les allergènes des pollens d’Astéracées
Les pollens d’ armoise commune et de diverses ambroisies ont été beaucoup plus étudiés en raison de leur importance allergologique.
Le tournesol
Une glycoprotéine de 35 kDa environ, montrant une homologie avec Art v 1 est nommée Hel a 1 (ou SF18) .
Une profiline (Hel a 2) a été isolée ; et une LTP (Hel a 3) croise avec d’autres LTP .
Le parthenium
Ce pollen important en Inde, possède un homologue d’Art v 1 dénommé Par h 1.
Il est proche aussi de la protéine SF18 du tournesol .
Par h 1 est trouvé positif chez environ 90 % des polliniques à Parthenium hysterophorus.
La camomille
Une bande de 17 kDa a été évoquée comme pouvant être une PR-10 mais son IgE-réactivité n’est pas inhibée par le bouleau.
Le séneçon
Des cas de pollinose à Senecio jacobea en Catalogne étaient accompagnés d’une réactivité à des protéines de type pectate lyase et malate deshydrogénase, selon les auteurs.
Réactivité croisée entre différents pollens d’Astéracées
La réactivité croisée entre pollen d’armoise et pollen d’ambroisie semble limitée (cf. armoise).
Chez des sujets exposés au pollen de tournesol on a pu montrer une RC entre profiline de tournesol (Hel a 2) et pollens d’armoise ou d’ambroisie. Mais souvent l’ambroisie avait des difficultés pour inhiber le pollen de tournesol .
Une RC plus facile était notée entre armoise et tournesol , tandis que le pissenlit croisait avec le tournesol dans certaines études mais pas dans d’autres .
Des résultats épars ont été obtenus avec d’autres pollens de Composées comme Solidago, Xanthium, Iva ou Chrysanthemum : une réactivité croisée est parfois notée entre ces pollens et/ou avec l’armoise ou l’ambroisie. En Inde, le pollen de Parthenium croise avec le tournesol et l’ambroisie .
Une réactivité croisée a aussi été montrée entre séneçon et armoise .
Réactions croisées entre pollens d’Astéracées et d’autres pollens
Sans surprise, de nombreuses études ont observé des RC entre armoise ou ambroisie et des pollens d’autres familles botaniques : bouleau , ivraie , olivier , platane , frêne , pariétaire , amaranthe ou chénopode , tilleul , ricin ….
Bon nombre de ces RC sont en partie attribuables à des profilines . Mais il ne faut pas sous-estimer le rôle des CCD car cet aspect était rarement pris en compte (pas de contrôle de l’absence d’IgE anti-CCD ni déglycosylation des extraits).
La réactivité croisée entre pariétaire et séneçon montrée dans une étude à Barcelone est inattendue car ces deux plantes sont distantes taxonomiquement. Elle pourrait provenir de la présence de patients positifs pour des polcalcines dans le pool de sérums utilisé pour tester ce croisement.
Réactions croisées entre pollens d’Astéracées et aliments
Diverses associations herbacées-aliments ont été décrites .
Par exemple l’armoise suscite, avec ou sans la participation du bouleau, un syndrome connu sous le nom d’armoise-céleri-épices (cf. les Apiacées).
La fréquence des pollinoses parmi les patients ayant une allergie à des fruits et légumes étant élevée, il est parfois difficile de distinguer la part de responsabilité de la pollinose, voire de tel ou tel pollen ou tel ou tel allergène (cf. les fruits des Rosacées).
La pollinose aux composées est fréquemment rencontrée chez les patients présentant une réaction alimentaire avec le miel (cf. miel).
L’allergie aux graines de tournesol est évoquée parfois. De même pour la tisane de camomille .