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Des précisions sur les allergènes de la banane.

samedi 28 avril 2012, par Dr Céline Palussière, Dr Sandrine Jacquenet

Palacin A, Quirce S, Sanchez-Monge R, Bobolea I, Diaz-Perales A, Martin-Muñoz
F, Pascual C, Salcedo G. Sensitization profiles to purified plant food allergens
among pediatric patients with allergy to banana. Pediatr Allergy Immunol. 2011
Mar ;22(2):186-95.

Cette étude espagnole se penche sur certains allergènes de la banane :
- Mus a 5, une bêta 1-3 glucanase, était IgE réactive chez plus de 80% des sujets testés, mais positive une seule fois en tests cutanés. Ses épitopes sont essentiellement glucidiques.
- Mus a 4, une thaumatin-like protein, montrait une réactivité croisée avec son homologue Act d 2.
- Le rôle de Mus a 3, une LTP, reste à définir, la banane ne semblant pas participer au syndrôme LTP.